En la Barraca Toni Montoliu cocinamos los platos más tradicionales con productos 100% de la tierra valenciana. La estrella de nuestra cocina es la paella de conejo y pollo, hecha en el fuego de leña de naranjo, como se ha hecho toda la vida. Poque en casa Toni todo el producto es fresco, de primera calidad y de proximidad. Por eso a la Barraca Toni Montoliu se come según la temporada y a menudo productos de agricultura ecológica de la Hurta de Toni. En la Barraca de Toni Montoliu el cliente es un invitado en nuestra casa y tanto la cocina como el trato es familiar y próximo.