Cocina

Los platos màs tradicionales elaborados con productos 100% de la tierra valenciana

LA RECETA DE LA AUTENTICA PAELLA VALENCIANA

En la Barraca Toni Montoliu cocinamos los platos más tradicionales con productos 100% de la tierra valenciana. La estrella de nuestra cocina es la paella de conejo y pollo, hecha en el fuego de leña de naranjo, como se ha hecho toda la vida. Poque en casa Toni todo el producto es fresco, de primera calidad y de proximidad. Por eso a la Barraca Toni Montoliu se come según la temporada y a menudo productos de agricultura ecológica de la Hurta de Toni. En la Barraca de Toni Montoliu el cliente es un invitado en nuestra casa y tanto la cocina como el trato es familiar y próximo.

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Entrantes:

  • Hummus de garrofó
  • Bravas
  • All i Pebre
  • Esgarraet o alcaxofas de la huerta
  • Ensalada de temporada

Plato principal:

  • Paella Valenciana hecha a leña

          Arroz del palmar, aceite de oliva VE de la Sierra d'Espadà, pollo campero,  conejo, pato, ferradura, garrofó de la cella negra, tomate, pimentón dulce, caracoles, azafrán. 

Postre: Calabazo asada, naranja valenciana con miel, fruta de temporada

y mas: Café, coca cristina, coca en llanda i mistela

30 € (bebida no incluida) 

Precio menú + showcooking  (a consultar)